Finalen 2007




 Visby tog hem segern!


Fjärde gången gillt. Efter två tredjeplatser och en andraplats stod Elfrida Andrée-gymnasiet från Visby som vinnare i Matkristallen, Sveriges största lagtävling för unga kockar.
Smaklöjse från Elfrida Andréegymnasiet i Visby är årets vinnare i Djupfrysningsbyråns årliga lagtävling för unga kockar, Matkristallen. I kamp med fem andra finallag vann Smaklöjse juryns gillande för sina båda rätter – en lunchrätt för 100 personer och en á la carterätt för 10 personer.
Juryn, som leddes av Operakällarens kökschef Stefano Catenacci, gav följande motivering:
”För en välkomponerat tillagad lunchrätt som kan serveras till 100 personer samt en balanserad varmrätt moget och modigt kryddad vällagad från den frysta råvarukorgen.”
I laget Smaklöjse ingår Jenna Karlström, Gustaf Kristiansson, Gottfrid Sigsarve samt läraren Tina Oldenburg.
- Dom var verkligen värda det här som dom har kämpat. Den här gången trodde jag faktiskt att det skulle gå vägen, säger Tina Oldenburg, som tidigare har varit med och erövrat två tredjeplatser och en andraplats.



Förutom Stefano Catenacci ingick i årets jury även skolminister Jan Björklund, Årets kock Tommy Myllymäki, kocken Andreas Jerrhag, Restaurangvärldens chefredaktör Marit Nordkvist samt Johanna Gerberich från Högskolan i Kristianstad.
För Jan Björklund var det premiär som deltagare i en måltidsjury.
- Betydligt roligare än ett regeringssammanträde löd hans omdöme.




Vinnarrätterna
Lunch:
Kycklingfärsburgare med ljummen potatissallad och syrlig apelsinvinegrette




À la carte:
Torrmarinerad lax med couscousrulle och varm melonsallad samt honungs- och limeyoghurt





 Silver och brons 

     
Team Öland                         Simsalabim

På andra plats kom Team Öland (Clara Cardell, Jesper Kansten, Johan Persson och lagledare Johan Idermark) och belönades med var sitt knivset med 7 knivar från Global.

På tredje plats kom Simsalabim (Sandra Huhtala, Samir Halilovic, Frida Degardh och lagledare Lars-Ove Inegmansson) och belönades med var sitt knivset med 3 knivar från Global.





 Finalister 2007

Cookiemonsters - Lindengymnasiet/Katrineholm
Dackes Änglar - Dackeskolan/Mjölby
Lagett - Runö Restaurangskola/Åkersberga
Simsalabim - S:t Görans Gymnasium/Stockholm
Smaklöjse - Elfrida Andrée Gymnasium/Visby
Team Öland - Halltorps Hotell- och Restaurangskola/Borgholm

 

Vinnarresa till Nice 2007

I årets upplaga av Matkristallen vann Smaklöjse från Visby den åtrovärda första plasten och belönades med en gastronomisk resa till Franska Rivieran, närmare bestämt Nice.

Bland annat blev det en sightseeing i sann gastronomisk anda. Med egen chaufför, som guidade oss mellan olika bergsbyar, besökte vi ett antal lokala matproducenter samtidigt som vi insöp den sydfranska atmosfären.

Vi besökte vingården Chateu de Berne där vi fick en guidad rundvandring på området och tillfälle att provsmaka 6 olika viner från den egna tillverkningen.
Vi avslutade turen med lunch på gårdens fashionabla restaurang "La Buscarelle".

I den närbelägna orten Mougins fick vi lära oss att laga mat på provensalskt vis. Först tog vår kock för dagen, som jobbar på den prisbelönta restaurangen le Mas Candille, med oss på ett besök till matmarknaden i Cannes, sedan lagade vi mat i hans kök och mumsade sedan i oss de 6 kulinariska rätterna vi lagade tillsammans.

Dessutom fick vi tillfälle att prova på det rika utbudet av alla restauranger som finns i Nice.