Mycket av det du behöver veta om djupfryst kommer du att hitta på den här sidan som uppdateras regelbundet med artiklar om till exempel hur grossistledet fungerar eller hur fabrikanterna agerar på den inhemska djupfrystmarknaden.
Du kan även klicka in dig på Djupfrysningsbyråns hemsida för att fördjupa dig i ämnet. Djupfrysningsbyrån är den svenska branschorganisationen för företag som tillverkar, lagrar, transporterar och säljer djupfrysta livsmedel liksom utrustning för hantering av djupfrysta livsmedel. På hemsidan kan du bland annat läsa hur du tinar bär och frukt på rätt sätt, vad som menas med obruten fryskedja och vad som gäller för glasering av djupfrysta produkter.
Kockar i grossistledet
För Jonas och Johan var yrkesvalet lätt. Båda brann för kockyrket. Jonas avverkade några lärlingsår först på olika restauranger innan han började livsmedelsteknisk linje på gymnasiet i Kristineberg och Johan gick raka vägen till livsmedelstekniskt gymnasium. Sedan gav de sig ut i kockkarusellen med många roliga jobb på allt från säsongrestauranger till stjärnkrogar...
(klicka här för att läsa hela texten)